Ridderheims syntyy yksityisyrittäjä Christer Ridderheimsin kotikeittiössä. Intohimosta ruokaan hän alkoi yhdessä Peter Grönvallin kanssa valmistaa suolakurkkuja Göteborgin putiikkeihin. Atria hankkii Ridderheims-tuotemerkin käyttöönsä vuonna 2008.