Atrialla on ollut jo vuosien ajan käytössä oma, tarkkaan määritelty
Atria Takuumurea™ -mureutus joka perustuu tarkasti valvotuissa olosuhteissa
huolellisesti ja rauhallisesti toteutettavaan raakakypsytykseen. Atria Takuumurea™
-lihan tunnusmerkkeihin kuuluvat tumma väri, pehmeys ja hapahko tuoksu.
Raakakypsyttäminen on luonnollinen, lihan omien entsyymien toimintaan
pohjautuva tapa tehdä lihasta entistä mureampaa. Mureutuminen on seurausta
kemialliselta luonteeltaan valkuaisainetta olevan sidekudoksen hajoamisesta.
Lihan laatuun vaikuttavat monet tekijät, kuten teuraseläimen rotu, ikä, sukupuoli ja
ruokinta, lihan marmoroituminen, eläimen käsittely ennen teurastusta, ruhon jäähdytys,
sekä tietysti hygienia niin teurastuksessa kuin lihan käsittelyssä ja pakkaamisessakin.
Atria Takuumurea™-liha on aina huippulaadukasta, suomalaista naudanlihaa.

Raaka-aineeksi valitaan vain paras liha. Täydellisen pihvinautinnon takaa laadukas kotimainen liha, ammattitaito ja huolella valitut lisäkeet.